Как сделать салат из острых баклажанов в томатном соке и с чесноком на зиму?
Банки и крышки для салатов нужно предварительно простерилизовать. Закатанные заготовки следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым, остудить и перенести в прохладное тёмное место. Очищенные от шкурки и семян кабачки разделите на небольшие кубики. Перцы — также без семян — нарежьте кубиками или соломкой.
Для начинки на 5 трехлитровых банок : кг. Томаты надрежьте до половины, нафаршируйте овощной смесью и закройте. Аккуратно сложите в банки. Два раза залейте помидоры горячей водой на 10 минут.
Главная Статьи Секреты кулинарии Как сделать салат из острых баклажанов в томатном соке и с чесноком на зиму? Как сделать салат из острых баклажанов в томатном соке и с чесноком на зиму? В кулинарии существует множество рецептов консервированных овощных салатов, в том числе из баклажанов. В сезон баклажанов любители этого очень полезного и вкусного овоща употребляют его в тушёном, жареном и запечённом виде. Используя разнообразные рецепты для повседневного стола, баклажаны отлично сочетаются с мясом, с рыбой и различными овощами - помидорами, болгарским перцем, кабачками, морковью, репчатым луком, белокочанной капустой и даже свежими огурцами.
