Голубцы с фаршем, рисом и капустой в кастрюле: рецепт пошагово с фото
А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет — назад — в период моды на все французское. Знать активно выписывала поваров из Парижа и устраивала роскошные обеды, где подавались экзотические для русского желудка яства, в том числе и жареные голуби. Откровенно говоря, последнее блюдо не было чуждым русской кухне: оно регулярно появлялось на пирах князей и царей, однако утонченные французы, конечно, довели идею до совершенства. Со временем простой люд узнал об этом изыске, только вот готовить его было накладно.
Голубцы рецепт с рисом и фаршем в кастрюле
Классические голубцы из свежей капусты - это вкусный и очень сытный обед на всю семью. Приготовление голубцов — очень хлопотное и трудоемкое дело. Но зато какой результат выходит после немалых часов кулинарной работы! Нежное и ароматное мясо, завернутое в капустный лист вместе с рисом, не оставит никого равнодушным, а ваши домочадцы не раз будут требовать добавки. Голубцы могут готовиться из разных ингредиентов: гречневой крупы, грибов, рыбы, овсянки или пшена, курицы и других продуктов.
Классические голубцы с мясом
Если добавить в начинку традиционных голубцов обжаренные грибы, получится новый вариант всеми любимого блюда. А если убрать из списка проуктов фарш, то получится отличное блюдо которое можно кушать во время поста. Это базовый и самый простой рецепт голубцов из капусты, риса и фарша. Сейчас начинается пост, и если вы придерживаетесь правил постного питания, тогда рекомендуем убрать мясной фарш из ингредиентов, а вместо него положить больше грибов, лука и моркови. Грибы отварные порезать небольшими кусочками. Обжарить их вместе с морковью натертой и луком четверть кольцами.
