Разрыхлитель теста (пекарский порошок) своими руками
Чтобы ваша выпечка поднялась, была пористая и мягкая, в составе ингредиентов рецепта вы можете заметить разрыхлитель теста. Его советуют добавлять при выпекании бисквитов, блинов и оладий, различных булочек. Как работает этот порошок, из чего он состоит и как сделать его в домашних условиях - давайте разбираться! Разрыхлитель теста, или как его еще называют - пекарский порошок - специальная химическая смесь из гидрокарбоната натрия, регулятора кислотности и инертного наполнителя. Простыми словами - это белый порошок из поваренной соды, лимонной кислоты и муки или кукурузного крахмала. Реакция начинается только при условии растворения сухих веществ в жидкости или воде.
Назначение: Кухня. Теги: кухня. Уже ответов Ответить.
- Домашний разрыхлитель
- Бывает так, что в процессе замешивания теста у вас не окажется дома разрыхлителя. Однако не торопитесь идти в магазин.
- Разрыхлитель теста встречается во многих рецептах по изготовлению разнообразных видов выпечки. Кто-то любит применять вместо него соду, гашеную уксусом, но это совершенно недопустимо.
- Если у вас огромный запас всевозможных рецептов выпечки, наверняка домашние кексы, маффины, печенье, пряники, бездрожжевой хлеб, вафли, бисквиты, пончики, торты, запеканки, пирожные и рулеты практически ежедневно радуют вашу семью своим вкусом.
- Сделать его проще простого
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Каждая хозяйка старается сделать свою выпечку пышной и вкусной.
- Автор: Галина Песенко, кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить.
- Немного истории
- Задумали побаловать семью ароматной выпечкой, но дома не оказалось разрыхлителя?
- Рецепты » Заготовки. Разрыхлитель для теста в домашних условиях.
- Все разрыхлители имеют примерно одинаковый принцип действия.
Друзья мои, сегодня речь пойдет о том, как в домашних условиях приготовить разрыхлитель или пекарский порошок. В комментариях вы часто спрашиваете:. В этой статье я отвечу на все ваши вопросы. Сейчас я покажу как легко и просто приготовить разрыхлитель в домашних условиях. Преимущества домашнего разрыхлителя очевидны: он не содержит никаких химических добавок, стоит гораздо дешевле магазинного, отличается более высоким качеством и всегда есть под рукой. Как правило, мы пользуемся обычным разрыхлителем или с различными добавками, шафраном, лимонной цедрой, корицей.
