Почему глюкоза хорошо растворяется в воде?
Встречается в соке многих фруктов и ягод , в том числе и винограда , от чего и произошло название этого вида сахара. Глюкозное звено входит в состав полисахаридов целлюлоза, крахмал, гликоген и ряда дисахаридов мальтозы , лактозы и сахарозы , которые в пищеварительном тракте расщепляются на мономеры : например, сахароза — на глюкозу и фруктозу , лактоза — на глюкозу и галактозу, и т. Фридрих Август Кекуле предложил термин «декстроза», поскольку в водном растворе глюкозы плоскость линейно-поляризованного света повернута вправо, а «dexter» на латыни означает «правый» [3]. Вероятно, глюкоза известна человеку с древних времён, поскольку она кристаллизуется из мёда. Однако в чистом виде её выделили гораздо позже: немецкий химик Андреас Маргграф получил её в году из виноградного сока.
Прокуда Елена Анатольевна. Преподаватель общеобразовательных дисциплин биология, химия. Обобщение пройденного материала по теме: «Углеводы». Игра как форма нетрадиционного урока.
Глюкоза — главный источник энергии для клеток, это - топливо для нормальной работы всех органов и систем человеческого организма. Поддерживает необходимый уровень глюкозы в крови особый гормональный механизм. Глюкоза попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте, после чего глюкоза всасывается в кровь. Для того, чтобы глюкоза попала в клетку, нужен инсулин. Этот гормон вырабатывается в специальных клетках поджелудочной железы и увеличивает проницаемость клеточных мембран для глюкозы.
